“不太喜欢吃整块的番茄，
却喜欢把番茄煮得烂烂的，和其它食材一起煮，
像今天这款番茄鹌鹑蛋，不过这道菜并不下饭哈，小朋友两口一个，饭都不吃了。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
番茄鹌鹑蛋的做法步骤
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1所有食材。 -
2把鹌鹑蛋放锅里煮熟。 -
3把煮好的鹌鹑蛋剥壳备用（煮好的鹌鹑放玻璃的容器里，盖上重一些的盖子上下摇动，外壳一下子就全部碎了，这样再剥壳会快一些）。 -
4番茄放进煮过蛋的锅里烫一会，再去皮切成小块，并备一小片量的姜丝。 -
5热锅下油，把鹌鹑蛋放锅里煎一会，并适当加些盐。 -
6煎至两面变黄后盛起备用。 -
7再把番茄和姜丝放锅里炒。 -
8番茄炒至软烂后把鹌鹑蛋加入。 -
9最后适当调味，大火收汁便好。
小窍门
1.煮好的鹌鹑蛋放玻璃的容器里，盖上重一些的盖子上下摇动，外壳一下子就全部碎了，这样再剥壳会快一些。
2.番茄用开水烫一下更好去皮，也更容易煮至软烂。
3.喜欢吃酸甜的最后可加适量白糖。
2.番茄用开水烫一下更好去皮，也更容易煮至软烂。
3.喜欢吃酸甜的最后可加适量白糖。
使用的厨具：炒锅
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