“早餐和下午茶的小点心，外黄酥脆，内里鲜香，外酥里香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
紫薯蛋黄酥的做法步骤
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1先把咸鸭蛋黄用烤箱或者微波炉烤制10分钟。 -
2紫薯蒸熟后，搓成一个一个的小丸子备用。
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3面粉里放入水、盐、糖搅拌成絮状，再放入猪油揉搓成最外层的油酥皮，搓成一个一个的小球状。
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4把鸭蛋黄包入紫薯球中，再把紫薯球包入油酥皮中，再次醒发10分钟。
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5在醒好的紫薯蛋黄球上刷一层蛋黄液，撒上黑白两色芝麻，放入烤箱，上下火200度，烤30分钟即可。
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6外黄酥脆，内里鲜香。
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7咬上一口，好酥啊！
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶