诗文 | 潮汕名菜“菜脯蛋”——菜脯煎蛋 |
释义 |
![]()
食材明细
菜脯煎蛋的做法步骤
小窍门
【营养价值】:
保健食用,有开胃消食,消风行气之效。 【菁厨温馨小提示】: 菜脯煎蛋其实很简单的,也不费多少时间,要是想偷懒或是早上时间有限的朋友,也可直接把菜脯粒和鸡蛋搅匀,一起煎,这样也有别样的风味哦。 菜脯本来就有咸味,所以煎菜脯蛋时无需加精盐。 菜脯煎蛋不要加味精/鸡精,鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入味精,加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠,即味精的主要成分,鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。
所属分类:
热菜
家常菜
儿童
朋友聚餐
潮汕菜
午餐
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。