“要说国人最耳熟能详的菜，“麻辣豆腐”肯定榜上有名，该菜口味厚重、颜色鲜艳、食材平民化、烧制简单，可谓“麻辣香鲜”，地球人都知道、都喜爱。今天就家庭做法推荐给大家。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣豆腐的做法步骤
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1猪肉末放点料酒腌制拌匀。
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2豆腐切丁
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3葱、姜、蒜切末
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4锅防水烧开。
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5放入豆腐汆水，盛盘。
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6锅洗净、放油开后，放入姜丝、肉末煸炒。
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7肉末变色后放入麻辣豆腐调料，继续煸炒。 -
8炒至由香味溢出，倒入豆腐丁、加1-2调羹水、继续煮。然后，开大火收汁，放入淀粉勾芡后，放入蒜末，，接着煮30秒盛盘出锅。
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9然后，开大火收汁，放入淀粉勾芡后，放入蒜末，，接着煮30秒盛盘出锅。
小窍门
注意：中间不要频繁翻炒、因为豆腐易碎。如果喜欢麻的口味，可以家碾碎的花椒沫。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜