“各位小宝贝们，有没有想我呀(????)好吃君考研集训了半个月，终于在昨天回来了，O(∩_∩)O哈哈哈~被机构带到了一个要水没水，要网没网，要电没电的破地方，有时候甚至连饭都吃不上，哈哈哈，真是绝了！不过还好，我终于回来了/(ㄒoㄒ)/~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
巧克力藤蔓蛋糕的做法步骤
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1蛋清放入无水无油的盆中，放入少许白醋。 -
2打发至有粗泡产生，放入10g砂糖。
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3剩余20g糖分两次加入，打发至干性发泡，有直立小三角产生或者倒扣蛋盆蛋清不会掉落。
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4蛋黄放入大碗中，加入香草精、玉米油，清水或牛奶。
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5筛入低粉。
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6搅拌均匀。
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7取三分之一的蛋清。
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8翻拌均匀。
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9倒入剩余蛋清中。
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10翻拌均匀。
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11将蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模具中，并抹平表面，磕震掉大气泡。
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12预热烤箱，上下火170度40分钟左右。
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13烤好的蛋糕倒扣放凉，脱模，并从中间分开。
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14称取淡奶油。
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15放入剩余10g白砂糖。
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16打发淡奶油至裱花状态。
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17将淡奶油抹在蛋糕之间和表面。
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18巧克力笔放入热水中融化，直接在蛋糕表面画出藤蔓。
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19装饰少许的糖珠。
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20额(⊙o⊙)…糖珠在拍摄的时候反光了，所以看不清了/(ㄒoㄒ)/~~
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21一个画着藤蔓的蛋糕就诞生啦~
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22切开蛋糕。
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23开吃吧~
小窍门
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
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