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诗文 白贝节瓜汤
释义
白贝节瓜汤的做法
“这个汤鲜得耳朵都会动!加点猪肉片,口味更甜更浓。今晚上我家还有煮别的猪肉,所以就不加了,即便如此,也是清鲜得不要不要的!”

食材明细

主料
  • 白贝 一斤
  • 节瓜 两个
  • 元贝 一把
辅料
  • 猪骨浓汤宝 一块
  • 少量
  • 一块
  • 麻油 少量
  • 咸鲜 口味
  • 煲 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

白贝节瓜汤的做法步骤

  • 白贝节瓜汤的做法步骤:1
    1
    白贝买回来后用淡盐水泡15-30分钟,吐沙。
  • 白贝节瓜汤的做法步骤:2
    2
    一块姜分两份,用刀拍松。
  • 白贝节瓜汤的做法步骤:3
    3
    凉水放姜煮开,放白贝汆水,看着白贝都打开了,倒网筛,用凉水冲洗干净浮沫,挑走没有贝肉的壳,没能打开的贝用手掰开,臭的赶紧丢掉。
  • 白贝节瓜汤的做法步骤:4
    4
    节瓜切片备用,元贝泡15分钟洗干净沥水备用。
  • 白贝节瓜汤的做法步骤:5
    5
    剩下的姜下凉水煮开,放节瓜片和元贝煮15分钟,放浓汤宝和盐,煮2分钟放白贝,水开了滴3滴芝麻油,关火端出。

小窍门

?因为自己家里吃,所以姜直接拍松就用了,况且宝贝不吃姜,挑着也麻烦。如果要好看,煲汤的姜,可以切丝。其实嘛,姜直接拍松比刀切更出味。
?自己家里做,所以更想要干净,白贝我是既泡了还要汆水,看着汤就很清澈见底吧?不喜欢的亲,可以不汆水,直接煲,然后撇去浮沫也可以。
?全程放的油,只有3滴麻油,整个汤很清新鲜美的,这是我小心肝目前最喜欢的汤,没有之一。
?这个汤没油没脂,少盐没糖,只靠食材本来的风味,适合减肥中的友友,还有我????。
?同样的,没有准备浓汤宝的亲,用一勺鸡粉也可以。
使用的厨具:汤锅
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更新时间:2025/3/19 10:32:57