“香椿是香椿树上的嫩芽，每年的谷雨前后发出嫩芽，可以采摘做成各种菜肴，常吃可以提高免疫力，有很好的养生保健效果。香椿是春天餐桌上的得宠菜肴，无论怎么吃，一定不要错过哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
香椿什锦饺子的做法步骤
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1为了更好吃，把猪肉馅放入一段大葱，少许生抽和料酒，再剁一下。 -
2剁好的肉馅，放入适量的香油、生抽、老抽、十三香、盐，搅拌均均。
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3干净的锅中，倒入适量的食用油，放入一把花椒，小火炸香，然后捞出扔掉。
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4趁热把油浇在肉馅上，快速朝着一个方向搅拌均匀。
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5锅中放清水、几滴油和少许盐，洗干净香椿，水开之后把香椿焯水几分钟，可以掐得动的时候，过凉水，切碎，放入肉馅中。
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6提前泡发的木耳、胡萝卜和香葱，切碎，放入肉馅中。
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7再加入适量的盐顺时针方向搅拌均匀。
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8买好的饺子皮，外圈提前抹好水，开始包饺子啦。
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9锅里放大半锅清水，加入少许盐，以防饺子粘在一起，水开之后，一个个地把饺子下入锅中，盖上锅盖，开锅之后，倒入一些凉水，继续盖锅盖煮，反复三次。
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10饺子熟了，出锅装盘。
小窍门
油烧热了浇在肉馅儿上拌匀会更香，加了花椒就格外的香了，特别好吃，而且饺子多汁。
使用的厨具：煮锅
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