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诗文 香椿什锦饺子
释义
香椿什锦饺子的做法
“香椿是香椿树上的嫩芽,每年的谷雨前后发出嫩芽,可以采摘做成各种菜肴,常吃可以提高免疫力,有很好的养生保健效果。香椿是春天餐桌上的得宠菜肴,无论怎么吃,一定不要错过哦!”

食材明细

主料
  • 香椿 两把
  • 猪肉馅 200g
  • 木耳 几朵
  • 胡萝卜 一小块
  • 香葱 几棵
  • 饺子皮 200g
辅料
  • 大葱 一截
  • 花椒 一把
调料
  • 食用油 适量
  • 香油 少许
  • 料酒 少许
  • 生抽 适量
  • 老抽 少许
  • 十三香 少许
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

香椿什锦饺子的做法步骤

  • 香椿什锦饺子的做法步骤:1
    1
    为了更好吃,把猪肉馅放入一段大葱,少许生抽和料酒,再剁一下。
  • 香椿什锦饺子的做法步骤:2
    2
    剁好的肉馅,放入适量的香油、生抽、老抽、十三香、盐,搅拌均均。
  • 香椿什锦饺子的做法步骤:3
    3
    干净的锅中,倒入适量的食用油,放入一把花椒,小火炸香,然后捞出扔掉。
  • 香椿什锦饺子的做法步骤:4
    4
    趁热把油浇在肉馅上,快速朝着一个方向搅拌均匀。
  • 香椿什锦饺子的做法步骤:5
    5
    锅中放清水、几滴油和少许盐,洗干净香椿,水开之后把香椿焯水几分钟,可以掐得动的时候,过凉水,切碎,放入肉馅中。
  • 香椿什锦饺子的做法步骤:6
    6
    提前泡发的木耳、胡萝卜和香葱,切碎,放入肉馅中。
  • 香椿什锦饺子的做法步骤:7
    7
    再加入适量的盐顺时针方向搅拌均匀。
  • 香椿什锦饺子的做法步骤:8
    8
    买好的饺子皮,外圈提前抹好水,开始包饺子啦。
  • 香椿什锦饺子的做法步骤:9
    9
    锅里放大半锅清水,加入少许盐,以防饺子粘在一起,水开之后,一个个地把饺子下入锅中,盖上锅盖,开锅之后,倒入一些凉水,继续盖锅盖煮,反复三次。
  • 香椿什锦饺子的做法步骤:10
    10
    饺子熟了,出锅装盘。

小窍门

油烧热了浇在肉馅儿上拌匀会更香,加了花椒就格外的香了,特别好吃,而且饺子多汁。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 3:33:17