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诗文
可可蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4只
蛋糕粉
80g
可可粉
10g
植物油
20g
辅料
白糖
50g
牛奶
100g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
可可蛋糕的做法步骤
1
蛋清与蛋黄分离到无水无油的盆里。
2
蛋黄盆里放入牛奶,植物油白糖20克,可可粉拌均匀。
3
放入蛋糕粉拌均匀。
4
蛋白放白糖用电动打蛋器打发。
5
蛋清打发至打蛋器提起有小尖角即可。
6
蛋清分三次拌入可可面糊里,上下翻拌均匀。
7
模具抹油,倒入面糊,震动几下震出大气泡。
8
烤箱中下层,160度45分钟。
9
烤好后取出脱模切块。
10
成品图。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/10/1 12:33:21