“这个蔓越莓酥条真是太好吃了，酥酥的，蔓越莓的酸甜又给酥条增加了俏皮的感觉。做过了好几次，这次终于耐下性子，把她做成迷你版的，秀气的模样很讨喜啊！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓酥条的做法步骤
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1所有材料准备好 -
2蔓越莓干切碎 -
3软化的黄油用电动打蛋器打成顺滑状，分三次放入细砂糖 -
4打成顺滑状，糖与黄油混合好即可，不必打发变色、膨胀，鸡蛋液分3次放入黄油糊中，每次都要充分混合后再倒入蛋液 -
5蛋液与黄油糊充分混合，不要出现油水分离状态，黄油糊打发体积略膨大，颜色略变浅 -
6筛入低筋粉和泡打粉，翻拌均匀，不要划圈搅拌噢，防止面粉产生筋度 -
7当黄油与面粉呈现松散状时，倒入蔓越莓碎 -
8搅拌均匀 -
9可用手抓捏成团，千万不要像揉面那样噢 -
10取一块保鲜膜，将面团放在保鲜膜中，按扁 -
11取一个烤盘，将面团和保鲜膜一同放入，用手按压平整，表面用刮板压平滑；然后入冰箱冷藏或者冷冻，使面团变硬 -
12当面团变硬时，可取出，用擀面杖重新调整一下厚度 -
13用利刀用利刀切去不整齐的边缘，再分割成大小一致的块状 -
14切成宽窄一致的小条条 -
15摆在不粘烤盘中，注意留出足够的空间来 -
16入预热好的烤箱中，180度，中层，15分钟左右，表面及边缘呈金黄色即可出炉；时间要根据所切的条条大小薄厚来进行调整；没有同时进烤箱的饼干条生坯，可先放入冰箱里冷藏，入烤箱前再取出 -
17晾架上晾凉后，封罐保存 -
18小巧香酥的蔓越莓饼干条，真的很好吃哟
小窍门
根据自己的需要来调整饼干条的大小，在烤制的时间上要进行调整，如果饼干条很大很粗，就将时间延长一小会儿；由于加了泡打粉，会有膨胀的空间，所以生胚摆入烤盘时，要留足够的空间。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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