“春节期间,餐餐大鱼大肉,为了膳食平衡,特别制作了这款杂粮馒头,口味是比较清淡的原味~
为了使口味丰富,又做了香肠花卷和蜜枣馒头,增加些花样~丰富我们的餐桌~”
食材明细
杂粮馒头香肠花卷的做法步骤
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2 将准备的普通面粉分为两份。将酵母用温水和开,加入少许米酒,倒入一份普通面粉中。
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4 将另一份普通面粉加入少许荞麦粉。同样将酵母用温水和开,加入少许米酒,倒入其中,加水揉成面团。
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5 盆上覆盖保鲜膜,放温暖处发酵(冬天要采取加温措施)
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9 在蒸锅中加适量温水,不锈钢蒸屉上抹少许色拉油(以防粘锅)
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11 利用这15分钟的空闲,准备香肠花卷的配料。将香肠、青葱切粒,加少许盐。
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17 待馒头蒸熟后,同样方法上锅蒸15分钟即可图为刚刚蒸好的馒头
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小窍门
米酒的妙用
制作馒头时,除酵母外再添加少许米酒,会使口感更加香甜~大家可以试试看哦~
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