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诗文 海绵蛋糕
释义
海绵蛋糕的做法
“配料很简单的,配方是书中学习的。成品是很薄的一块,因为要用来加工成其他东西,所以做的薄。需要厚的可以加倍哦~记得要延长烘焙时间哦!震的不好,有气泡,,,看不到,,,看不到,,,,请,,,看到的就直接忽略吧!”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 糖(蛋白) 45g
  • 糖(蛋黄) 30g
  • 低筋面粉 90g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

海绵蛋糕的做法步骤

  • 海绵蛋糕的做法步骤:1
    1
    前期准备材料。一定注意糖,因为有两份,分别是蛋黄、蛋清的哦~不要弄混。糊涂的我,低筋面粉忘记拍照了,,,,低筋面粉还需要提前过筛,,,
  • 2
    用一个干净无水、无油的小盆,将鸡蛋轻轻打入,注意蛋黄不能散哦~然后捞出蛋黄,,,又是忘记拍照,,,
  • 海绵蛋糕的做法步骤:3
    3
    砂糖45g,分三次加入蛋清中。蛋清用打蛋器打发。
  • 海绵蛋糕的做法步骤:4
    4
    砂糖30g,加入蛋黄中,将蛋黄打蓬松,颜色变浅即可。
  • 海绵蛋糕的做法步骤:5
    5
    将打发的蛋黄、蛋清,混合均匀。
  • 海绵蛋糕的做法步骤:6
    6
    分3次加入,低筋面粉。
  • 海绵蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入铺烤盘纸的,烤盘中。烤箱炉温180度,12分钟。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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更新时间:2025/4/17 13:49:29