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诗文 豆角鲜肉包子
释义
豆角鲜肉包子的做法

食材明细

主料
  • 面粉 280克
  • 水 140克
  • 酵母 2克
  • 猪肉糜 适量
辅料
  • 葱花 适量
  • 豆角 适量
配料
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 黑胡椒末 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

豆角鲜肉包子的做法步骤

  • 豆角鲜肉包子的做法步骤：1
    1
    猪肉糜加盐、生抽、老抽、黑胡椒末、蚝油及葱花拌匀，如冰箱腌制一小时以上。
  • 豆角鲜肉包子的做法步骤：2
    2
    豆角掐去头尾，洗净，开水烫一下，捞起来切碎。
  • 豆角鲜肉包子的做法步骤：3
    3
    腌制好的肉糜和豆角，加少许盐。
  • 豆角鲜肉包子的做法步骤：4
    4
    拌匀备用。
  • 豆角鲜肉包子的做法步骤：5
    5
    所有面团材料揉成团，盖上一块湿纱布，室温发酵至两倍大。
  • 豆角鲜肉包子的做法步骤：6
    6
    发酵好的面团，充分揉匀，分成大小相等的包子剂子。我分了14个。
  • 豆角鲜肉包子的做法步骤：7
    7
    擀皮。
  • 豆角鲜肉包子的做法步骤：8
    8
    放入馅料。
  • 豆角鲜肉包子的做法步骤：9
    9
    包成包子。包子褶皱还不是很会包，还需要练习啊。
  • 豆角鲜肉包子的做法步骤：10
    10
    学包了几个柳叶的，第一次包不是很好看。
  • 豆角鲜肉包子的做法步骤：11
    11
    包好的包子放入提前放好冷水的蒸锅中，蒸屉刷一层薄油，蒸好才不会粘锅。
  • 豆角鲜肉包子的做法步骤：12
    12
    盖上盖子饧20分钟。
  • 豆角鲜肉包子的做法步骤：13
    13
    开火，水开后继续蒸18分钟，关火后，继续焖5分钟，即可出锅。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/6/10 12:49:50