“这道菜酸爽清鲜，再开胃不过。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1草鱼宰杀去鳞内脏，冲洗干净； -
2鱼肉剔除脊骨、肋骨，剩余的鱼肉用刀斜切双飞片； -
3用腌制调料将鱼肉抓匀上浆； -
4锅内倒油放入调料、水和鱼骨，启动【鲫鱼汤】功能； -
5待烹饪程序结束后，捞出鱼头鱼骨，再次启动【煮面条】功能 -
6待面板显示开锅后，将腌制好的鱼片均匀的放入汤内，直至烹饪结束盛入容器即可。
小窍门
1、酸菜比较费油，油不应过少；
2、鱼肉也可切薄片，腌制方法一样；
3、酸菜鱼出锅后，可以根据个人口味倒一点辣椒油，口味更佳。
2、鱼肉也可切薄片，腌制方法一样；
3、酸菜鱼出锅后，可以根据个人口味倒一点辣椒油，口味更佳。
使用的厨具：炖盅、汤锅
所属分类：
热菜
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- 绍兴二十八年祀圜丘 入小次用《乾安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴二十八年祀圜丘 再诣盥洗用《乾安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴二十八年祀圜丘 出小次位用《乾安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴二十八年祀圜丘 升坛用《乾安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴二十八年祀圜丘 太宗皇帝位奠玉币用《（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴二十八年祀圜丘 太宗皇帝位酌献用《韶（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴二十八年祀圜丘 太祖皇帝位奠币用《广（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴二十八年祀圜丘 太祖皇帝位酌献用《彰（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴二十八年祀圜丘 奉俎用《丰安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴二十八年祀圜丘 彻豆用《熙安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴二十八年祀圜丘 文舞退、武舞进用《正（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴二十八年祀圜丘 昊天上帝位奠玉币用《（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴二十八年祀圜丘 昊天上帝位酌献用《禧（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴二十八年祀圜丘 望燎用《乾安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴二十八年祀圜丘 望瘗用《乾安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
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