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诗文
田园培根披萨
释义
食材明细
主料
中筋面粉
130克
黄油
3克
马苏里拉奶酪
100克
盐
3克
干酵母
2克
水
约70克
披萨草
适量
青椒
适量
红椒
适量
玉米粒
适量
洋葱
适量
培根
1片
辅料
披萨酱
适量
其他 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
田园培根披萨的做法步骤
1
把除了黄油以外的材料(中筋面粉、酵母、盐)倒进一个稍大的容器,缓缓加入温水,搅拌成絮状的面团。
2
在面板上用手把面不断向前推、搓,揉成团。
3
把融化好的黄油加入面团中。
4
继续揉到面团光滑。盖上保鲜膜醒发1小时以上。(发酵至2倍大即可)
5
将青椒、红椒、洋葱、培根切小丁,煮熟的玉米剥粒。
6
把发酵好的面团进行排气,再次揉成圆形并擀成和披萨盘差不多大小的饼底。
7
把擀好的面片放入8寸披萨盘中,并将周圈推厚。(注意:披萨盘事先应抹一层油)。
8
饼底用叉子轻轻叉上一些小孔。
9
先涂抹上一层披萨酱。
10
再撒上一些披萨草。
11
撒上三分之一切碎的马苏里拉奶酪。
12
铺上所有的培根和一多半青红椒、玉米粒。
13
再铺上三分之一奶酪。
14
披萨饼周圈刷一层蛋液。放进预热好的烤箱,200度中层烤10分钟。
15
从烤盘中取出后撒上剩余的青红椒和玉米粒,再撒上剩余的奶酪,继续放进烤箱烤10分钟即可。
16
成品图1.
17
成品图2.
18
成品图3.
19
再来张切开后的照片吧。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/1 15:20:48