“布朗尼（ChocolateBrownie），又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼————可爱的巧克力蛋糕。据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。”
食材明细
- 苦味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
布朗尼蛋糕的做法步骤
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1准备好所有原料，巧克力和黄油放在一起，鸡蛋打散，核桃仁切碎。 -
2巧克力和黄油隔水加热，搅拌至二者相融。 -
3加入白砂糖搅拌均匀。 -
4加入鸡蛋液搅拌后，筛入高筋粉搅拌均匀。 -
5加入核桃仁。 -
6将面糊倒入容器，放进预热好的烤箱。180度，15-20分钟。 -
7烤好的布朗尼放凉或者放入冰箱冷藏后，再切片食用。
小窍门
为了增加面筋强度，需要使用高筋面粉。如果没有高筋面粉，用普通的中筋面粉也可以，但不宜使用低筋面粉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕