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诗文 手工豆沙月饼
释义
手工豆沙月饼的做法

食材明细

主料
  • 红小豆 800g
  • 低筋面粉 260g
  • 色拉油 60g
辅料
  • 白砂糖 适量
  • 转化糖浆 160g
  • 甜味 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

豆沙月饼的做法步骤

  • 手工豆沙月饼的做法步骤:1
    1
    红小豆洗净,浸泡一晚,可以多一点,豆馅怎么吃都行。
  • 手工豆沙月饼的做法步骤:2
    2
    用高压锅把它煮熟。
  • 手工豆沙月饼的做法步骤:3
    3
    料理机打成泥
  • 手工豆沙月饼的做法步骤:4
    4
    炒锅,小火慢慢熬制,边炒边加糖,炒到几乎没有水份。
  • 手工豆沙月饼的做法步骤:5
    5
    取四十克,搓成小球
  • 手工豆沙月饼的做法步骤:6
    6
    取15和好的面(面粉油糖浆混合物,忘记拍照了)一点点收口,尽量均匀些、
  • 手工豆沙月饼的做法步骤:7
    7
    用模具压成月饼形状
  • 手工豆沙月饼的做法步骤:8
    8
    烤箱200度预热5分钟,放入烤箱上下火烤5分钟取出,在表面涂上蛋液;刷好蛋液的月饼重新放入烤箱再烤15分钟即可。怎么样,漂亮吧,薄皮大馅的月饼。
使用的厨具:搅拌机、电烤箱、炒锅
所属分类: 糕点   传统美食   月饼  
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更新时间:2025/3/15 12:28:36