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诗文 山药炖鱼丸
释义
山药炖鱼丸的做法

食材明细

主料
  • 淡水鱼丸 200克
  • 铁棍山药 4根
  • 黑木耳 1把
  • 香菇 几朵
  • 红辣椒 1颗
辅料
  • 姜 适量
  • 鲍鱼汁 适量
  • 小葱 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 油 适量
  • 葱末 适量
  • 盐 适量
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

山药炖鱼丸的做法步骤

  • 山药炖鱼丸的做法步骤：1
    1
    准备好原材料；
  • 山药炖鱼丸的做法步骤：2
    2
    锅中放适量的油，下入葱姜末爆香；
  • 山药炖鱼丸的做法步骤：3
    3
    倒入山药、香菇和黑木耳翻炒；
  • 山药炖鱼丸的做法步骤：4
    4
    翻炒一会儿后放入鱼丸；
  • 山药炖鱼丸的做法步骤：5
    5
    倒入泡过香菇的水；
  • 山药炖鱼丸的做法步骤：6
    6
    加入鲍鱼汁；
  • 山药炖鱼丸的做法步骤：7
    7
    加盖焖煮十五分钟；
  • 山药炖鱼丸的做法步骤：8
    8
    加入适量的盐调味；
  • 山药炖鱼丸的做法步骤：9
    9
    最后加入红辣椒片翻炒均匀；
  • 山药炖鱼丸的做法步骤：10
    10
    起锅装入碗中，表面撒些小葱末。

小窍门

1.泡过香菇的水不要倒了，用它来煮味道更鲜；
2.加入点鲍鱼汁增鲜提香，如果没有，可以用蚝油汁代替；
3.加入红辣椒是为了增色，它不易久煮，只要出锅前加入即可。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/3/1 18:32:23