食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
纽约芝士蛋糕的做法步骤
-
1将手指饼用搅拌机打碎 -
2隔水加热30g黄油
-
3与饼干末拌匀
-
4将饼干末铺在6寸圆模底部，压紧实，放入冰箱冷藏30分钟
-
5牛奶加入40g黄油，小火煮至黄油融化后关火，放温热状态
-
6将蛋黄加入25g糖，并用手动打蛋器搅打至粘稠发白的状态
-
7加入玉米淀粉拌匀
-
8倒入牛奶黄油液中拌匀
-
9重新放在火上，小火加热并不断搅拌，直到煮至粘稠出现纹路状关火
-
10将奶油奶酪切成小块放在大碗里，隔热水搅打至顺滑
-
11搅打顺滑的奶酪
-
12加入步骤9中煮好的粘稠酱汁
-
13搅拌均匀
-
14将蛋清分三次加入30g砂糖，用电动打蛋器打至6分发，即可以出现大弯钩，湿性发泡前的状态
-
15取一半打好的蛋清放入芝士糊中，翻拌均匀
-
16再加入剩下一半翻拌均匀
-
17将做好的蛋糊倒入铺有饼底的模具中，底部包上锡纸
-
18水浴法（烤盘里倒约1．5cm高的热水，隔热水烘烤)，烤到表面上浅浅的烘焙色即可
-
19室温放凉，冷藏至完全凝固后脱模，即可食用
-
20用锋利的小刀切片
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 南瓜巧克力馅汤圆
- 田园时光：酸甜锅包肉
- 糯米枣
- 咖喱牛肉
- 牛肉炖柿子
- 白菜蛤蜊汤
- 手抓饼
- 紫气东来-蒜炒紫色菜心
- 麻辣牛肉干
- 芹蒜素炒慈菇
- 麻辣豆腐
- 南瓜面条
- 桂圆年糕
- 海参炒淮山
- 红豆桂圆年糕
- 酥皮烤大虾
- 杨花萝卜
- 寿司
- 休闲小吃----红小豆馅小餐包
- 冰糖炖羊排
- 家庭自制简单豆腐脑
- 【糯米藕+红枣李子茶】
- 糖醋里脊——茄汁版
- 香肠面包卷
- 紫糯米枣
- 什么什么锁眼的成语
- 什么什么锃亮的成语
- 什么什么锄奸的成语
- 什么什么锄强的成语
- 什么什么锄蕙的成语
- 什么什么锅饭的成语
- 什么什么锉藳的成语
- 什么什么锋出的成语
- 什么什么锋芒的成语
- 什么什么锐兵的成语
- 什么什么锐气的成语
- 什么什么错乱的成语
- 什么什么错出的成语
- 什么什么错四的成语
- 什么什么错峙的成语
- 至日前思亲（宋·杨万里）
- 至日南郊恭纪同徐嵋云文选孙三如考功黄率行（明·孙传庭）
- 至日即事二首（明·邓云霄）
- 至日即事示舍弟（明·王世贞）
- 至日即事（明·吴与弼）
- 至日句容风雨（明·王缜）
- 至日同俞孟武顾朗生朱汝修集李太保惟寅白雪（明·胡应麟）
- 至日同傅吴令石湖觞咏二首（明·张元凯）
- 至日同唐侍御仲宣楼小集（明·黄衷）
- 至日同姚元白苏子川黄定父吴约卿张羽王饮黎（明·欧大任）
- 至日同文潜舍人饮钱京兆穆父家（宋·晁补之）
- 至日同温茂长侄汝侯雨中入高峡（明末清初·陈恭尹）
- 至日同超然作（明末清初·屈大均）
- 至日同邓玄度林垂之陈来献梁伯阇袁楚生诸公（明·李云龙）
- 至日同重其岳心访德下留饮作（明末清初·朱用纯）
- 现代物流综合作业
- 德奥艺术歌曲108首(5) 舒曼声乐曲集《桃金娘》
- 细支卷烟品类创新及关键技术
- 化工设备管理基础与实用技术
- 展示设计(第2版高等院校艺术学门类十四五规划教材)
- 大学公共体育俱乐部教程(互联网+新形态一体化教材高等院校十三五系列教材)/基础课系列
- 三维医学图像处理软件设计与开发实战(交叉学科研究生高水平课程系列教材)
- 房地产经纪职业导论考点全解与练习(第2版)/2020全国房地产经纪人职业资格考试一本通
- 民法(第8版)
- 新时代航天三大精神故事汇
- 战略性人力资源管理(第3版)
- 周围神经外科手册——从基础知识到复杂手术
- 科学健身18法全景挂图
- 快乐读书吧 老人的智慧 非洲民间故事精选 5年级/上册
- 现代汉语概论 留学生版 修订本