食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
纽约芝士蛋糕的做法步骤
-
1将手指饼用搅拌机打碎 -
2隔水加热30g黄油
-
3与饼干末拌匀
-
4将饼干末铺在6寸圆模底部，压紧实，放入冰箱冷藏30分钟
-
5牛奶加入40g黄油，小火煮至黄油融化后关火，放温热状态
-
6将蛋黄加入25g糖，并用手动打蛋器搅打至粘稠发白的状态
-
7加入玉米淀粉拌匀
-
8倒入牛奶黄油液中拌匀
-
9重新放在火上，小火加热并不断搅拌，直到煮至粘稠出现纹路状关火
-
10将奶油奶酪切成小块放在大碗里，隔热水搅打至顺滑
-
11搅打顺滑的奶酪
-
12加入步骤9中煮好的粘稠酱汁
-
13搅拌均匀
-
14将蛋清分三次加入30g砂糖，用电动打蛋器打至6分发，即可以出现大弯钩，湿性发泡前的状态
-
15取一半打好的蛋清放入芝士糊中，翻拌均匀
-
16再加入剩下一半翻拌均匀
-
17将做好的蛋糊倒入铺有饼底的模具中，底部包上锡纸
-
18水浴法（烤盘里倒约1．5cm高的热水，隔热水烘烤)，烤到表面上浅浅的烘焙色即可
-
19室温放凉，冷藏至完全凝固后脱模，即可食用
-
20用锋利的小刀切片
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 黄瓜拉皮
- 粉丝蒸虾
- 椰汁芋圆
- 白巧克力浆果香橙饼
- 口袋饼
- 自制白菜粉条汤
- 蚂蚁上树
- 韭菜水饺
- 葱油花卷
- 清爽荔枝西瓜冰饮
- 夏季涮食首选【浓汤红番茄火锅】
- 拉丝土豆饼
- 蒸茄龙
- 炭烧酸奶
- 花生燕麦低糖饼干
- 迷彩玛德琳
- 白灼鱿鱼
- 海鲜蒲瓜煲
- 油炸金针菇
- 自制低糖面酱
- 芋头焖饭
- 香酥鸡块
- 韩式炸鸡胸肉
- 柠檬水
- 芝士焗虾红薯沙拉
- 什么什么没四的成语
- 什么什么没地的成语
- 什么什么没外的成语
- 什么什么没夜的成语
- 什么什么没天的成语
- 什么什么没好的成语
- 什么什么没小的成语
- 什么什么没彩的成语
- 什么什么没想的成语
- 什么什么没扎的成语
- 什么什么没据的成语
- 什么什么没有的成语
- 什么什么没浅的成语
- 什么什么没眼的成语
- 什么什么没绪的成语
- 寄毕叔文二首（宋·赵蕃）
- 寄毕孟侯侍御时余方庐先太安人墓（明·张萱）
- 寄毕少董（宋·李正民）
- 寄毕汝舟编修毕予督学日雅旧也（明·苏葵）
- 寄毗陵刘博士（宋·王禹称）
- 寄毗陵彻公（唐·贾岛）
- 寄毗陵杨给事三首（唐·刘禹锡）
- 寄毗陵魏处士朴（唐·皮日休）
- 寄毛东塘大司马时开府南宁（明·黄衷）
- 寄毛主席延安，兼柬林伯渠、吴玉章、徐特立（清末近现代初·柳亚子）
- 寄毛伯善（元末明初·蓝仁）
- 寄毛伯明李叔器及康叔临二首（宋·赵蕃）
- 寄毛侍御汝厉（明·邵宝）
- 寄毛子霞武昌幕中（明末清初·陈子升）
- 寄毛府判（元末明初·郑洪）
- 兰州大学一带一路研究报告(2017)/一带一路蓝皮书
- 单片机原理及应用(第2版高等院校信息技术规划教材)
- 英语(3下人教PEP全新版)/15天巧夺100分
- 2016西双版纳国际影像展(一条大河金孔雀双年展)
- UG NX12.0数控编程与加工案例教程(高等职业教育系列教材)
- 养老照护规范化操作指导--慢性病篇
- 国际物流与货运代理(第2版新世纪高职高专物流管理专业规划教材)
- 中国消费与传媒市场趋势(2019-2020)
- 剑桥国际英语写作教程(段落写作)
- 巨型飞壁侠/睡衣小英雄动画故事书
- 电工与电子技术基础(第四版)习题册(中级技能层级全国技工院校汽车类专业通用)
- 中国古代文论读本(第1册先秦两汉卷)/中国文论读本丛书
- 语文(4下)/新编同步默写训练
- 科学(温州专版)/中考冲刺卷
- 安全生产知识(供药物制剂技术化学制药技术中药制药技术生物制药技术药学专业用第3版全国高等职业教育药品类专业国家卫生健康委员会十三五规划教材)