食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
纽约芝士蛋糕的做法步骤
-
1将手指饼用搅拌机打碎 -
2隔水加热30g黄油
-
3与饼干末拌匀
-
4将饼干末铺在6寸圆模底部，压紧实，放入冰箱冷藏30分钟
-
5牛奶加入40g黄油，小火煮至黄油融化后关火，放温热状态
-
6将蛋黄加入25g糖，并用手动打蛋器搅打至粘稠发白的状态
-
7加入玉米淀粉拌匀
-
8倒入牛奶黄油液中拌匀
-
9重新放在火上，小火加热并不断搅拌，直到煮至粘稠出现纹路状关火
-
10将奶油奶酪切成小块放在大碗里，隔热水搅打至顺滑
-
11搅打顺滑的奶酪
-
12加入步骤9中煮好的粘稠酱汁
-
13搅拌均匀
-
14将蛋清分三次加入30g砂糖，用电动打蛋器打至6分发，即可以出现大弯钩，湿性发泡前的状态
-
15取一半打好的蛋清放入芝士糊中，翻拌均匀
-
16再加入剩下一半翻拌均匀
-
17将做好的蛋糊倒入铺有饼底的模具中，底部包上锡纸
-
18水浴法（烤盘里倒约1．5cm高的热水，隔热水烘烤)，烤到表面上浅浅的烘焙色即可
-
19室温放凉，冷藏至完全凝固后脱模，即可食用
-
20用锋利的小刀切片
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 麻辣大虾
- 浓情煎饺~锅贴~生煎
- 万圣节蜘蛛酥饼
- 紫薯南瓜斑点吐司
- 简易版赛螃蟹
- 松软汉堡胚
- 粉丝娃娃菜
- 炸鸡柳
- 谷物果仁能量棒
- 葡式蛋挞
- 南瓜黄金馒头
- 炸鸡排
- 香菇烩花菜
- 腊肠紫薯饭
- 番茄沙丁鱼（罐头）
- 牛肉芋
- 奶香迷你蛋糕仔
- 肉末茄子
- 蒜苔炒肉丝
- 广式煲仔饭
- 蔓越莓饼干
- 醋溜大白菜
- 苹果派
- 荠菜瘦肉粥
- 莲藕莴笋排骨汤
- at full gallop
- at full speed
- at full throttle
- at full tilt
- at grade
- at grade with
- at great cost
- at great expense
- at gunpoint
- athame
- at hand
- at hand
- at hands
- at heart
- atheism
- 临江仙 寿赵簿四月廿一（宋·无名氏）
- 临江仙 寿高伯川（元·王旭）
- 临江仙 寿高性朴先生七十（近现代·夏承焘）
- 临江仙 寿黄镇抚（元·王旭）
- 临江仙 封太史韩友兰寿（明·王世贞）
- 临江仙 尉姜补之托疾卧家作（宋·葛胜仲）
- 临江仙 小窗默坐，戏涂天都峰小幅寄胡伯翔（近现代·龙榆生）
- 临江仙 小筑四阕（清末民国初·林朝崧）
- 临江仙 山矾（明末清初·王夫之）
- 临江仙 己丑除夕（清·王鹏运）
- 临江仙 己亥立冬前五日金平斋园中看作菊，（近现代·龙榆生）
- 临江仙 己亥自江南归京邸（清末近现代初·杨圻）
- 临江仙 席上赋（宋·毕良史）
- 临江仙 幽怀用前韵（金末元初·段克己）
- 临江仙 广州舟中作（清·文廷式）
- 倪浩清环境工程现代水力学论文集
- 建筑工程项目管理(建筑工程技术专业适用第2版全国水利水电高职教研会规划教材)
- 数学分析<第二版下册>同步辅导及习题全解(新版)/高校经典教材同步辅导丛书
- 读新闻学文娱体育英语
- 惕惕用己乾乾兴校
- 灌排工程系统分析(第3版高等学校统编精品规划教材)
- 深埋长隧洞岩爆机理研究及防治实践
- 雅思听力词汇强化训练手册
- 中外景观(建筑VS景观)
- 水环境工程实验
- 社会心理学/高等院校精编社会学教材系列
- 权利与社会和谐(一种政治哲学的研究)
- 纸上的味道(古今饮食美文品鉴)
- 个人理财(附光盘)/2014年中国银行业从业人员资格认证考试专用辅导教材系列
- 江西省博物馆集刊(4)