“昨天下班去菜市场买菜，看见路上有小鲫鱼卖，一盆10块钱，有20条左右，很划算呀，果断下手买了一盆，炸着吃和炖汤都很不错。(展开)”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香炸小鲫鱼的做法步骤
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1买回来的小鲫鱼，这次只用了5条，其他的留着炖汤喝 -
2把鱼杀了，鱼的内脏都处理干净，放盐料酒腌1个小时，让鱼入味，鱼鳞一定不要去掉，去掉炸的时候会粘锅的，而且鱼鳞炸香也很好吃的 -
3锅里多放些油，烧至6成热，就是把手抻到手的上面，感觉有热就可以了。鱼要控干一点水分，炸的时候要小心，不要让油贱到身上 -
4一面炸黄就炸另一面 -
5然后反复多炸几次，让鱼炸透了 -
6炸好后就放盘里 -
7放一点辣椒油就可以吃了，也可以当做零食哦
小窍门
鱼鳞一定不要去掉，去掉炸的时候会粘锅的，而且鱼鳞炸香也很好吃的
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃