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诗文 冬阴功汤
释义
冬阴功汤的做法
“家里燃气灶突然坏了,只剩电压力锅可以煮饭了。做菜?臣妾做不到啊。平时做菜最喜欢左右开工,把各种锅子都用上才能突显我的厨艺高超啊!这次真的抓瞎了。突然想起最近常用的养生煲,能试试做个汤不?
刚好家里冬阴功汤的配料齐全,做法也简单,且让我当白老鼠测试一下吧。
结果真是惊艳,必须点赞!”

食材明细

主料
  • 大海虾 3只
  • 蛤蜊 5只
  • 草菇 5朵
辅料
  • 8片
  • 香茅 适量
  • 香叶 适量
  • 辣椒 适量
  • 青柠檬 适量
  • 冬阴功酱 适量
  • 鱼露 适量
  • 椰浆 适量
  • 酸辣 口味
  • 煲 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

冬阴功汤的做法步骤

  • 冬阴功汤的做法步骤:1
    1
    准备原材料。海虾也可以用基围虾代替,数量以你的食量为准。青柠檬家里没有,我就用用柠檬汁代替,姜也用普通生姜代替了,椰浆就不要用椰汁代替了,椰浆更香,无甜味,椰汁甜味重,个人不喜欢咸甜交织的口味,就异常坚持的买了罐椰浆。椰浆用量倒不多,不过很多甜品都离不开它,我就不担心用不完这一大罐了。
  • 冬阴功汤的做法步骤:2
    2
    洗净海虾,蛤蜊,草菇。草菇需要用热水焯一遍。待用。
  • 冬阴功汤的做法步骤:3
    3
    加800ml到1L水,烧开。水开后,把姜,香茅,香叶,辣椒丢入煲中,按花草茶炖煮。PS:没锅的朋友记记时间:约5分钟。
  • 冬阴功汤的做法步骤:4
    4
    养生煲提示炖煮完成后,加入焯好的草菇,
  • 冬阴功汤的做法步骤:5
    5
    加入冬阴功酱,青柠檬。
  • 冬阴功汤的做法步骤:6
    6
    加入椰浆3勺,鱼露少许。青柠檬挤汁就可以了,如果想丢入煲里煮,一定要去皮,不然汤会异常苦!曾经把鲜美三文鱼汤做成苦鱼汤的我是一定要提醒大家的。如果是直接用柠檬汁的就不用担心了,爱酸口味的可以多放点。鱼露是有咸味的,放了鱼露就不用再加盐了。
  • 冬阴功汤的做法步骤:7
    7
    接下来这步异常重要,一定要仔细看了。再次按下花草茶模式炖煮,在约摸3分钟左右,倒入海虾和蛤蜊。煮到养生煲提示完成,就大功告成了。

小窍门

海虾和蛤蜊要保持鲜味一定不能煮太久,如果看到蛤蜊全部开口了,果断提壶断电。不然大家嚼着劲道的海虾,心里可是恨不得把我活埋了吧。

哇,超级赞啊有木有!!
口水都要留下来了有木有!!
有种马上就要去买大海虾的冲动啊有木有!!
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/3/11 20:49:27