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诗文 油墩果
释义
油墩果的做法
“油墩果~用特殊的模子做出来的一种油炸食品,在我们当地很有名。我在乌镇旅游时也吃到过这个,只不过乌镇那边的模子更大,炸出来很大一个,里面的东西是差不多的。”

食材明细

主料
  • 萝卜 1个
辅料
  • 咸菜 1棵
  • 3克
  • 面粉 100克
  • 味精 2克
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

油墩果的做法步骤

  • 油墩果的做法步骤:1
    1
    新鲜食材准备好
  • 油墩果的做法步骤:2
    2
    萝卜刨丝用盐腌制一下
  • 油墩果的做法步骤:3
    3
    放入咸菜适量味精拌匀
  • 油墩果的做法步骤:4
    4
    面粉加水调制成糊糊状
  • 油墩果的做法步骤:5
    5
    锅中放油先把模子放下去热一下,这样模不容易黏连
  • 油墩果的做法步骤:6
    6
    模子上先放一层面糊
  • 油墩果的做法步骤:7
    7
    放上适量的材料
  • 油墩果的做法步骤:8
    8
    再在上面浇一层面糊
  • 油墩果的做法步骤:9
    9
    放入油锅炸制,火不能太大
  • 油墩果的做法步骤:10
    10
    待上面面糊凝固,轻轻一敲,整个脱模后再炸制一会~
  • 油墩果的做法步骤:11
    11
    出锅~趁热???
  • 油墩果的做法步骤:12
    12
    这个其实跟萝卜丝饼的味道是差不多的??
  • 油墩果的做法步骤:13
    13
    春饼上涂上辣椒酱,上面放上两个油墩果
  • 油墩果的做法步骤:14
    14
    裹起~
  • 油墩果的做法步骤:15
    15
    我们这里每到下午两三点,街头小巷里,都是油墩的香味~??
  • 油墩果的做法步骤:16
    16
    下午茶来一个~满足??

小窍门

多芸碎碎念:炸制时要小火慢慢炸,要不然外面焦里面还不熟??
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   浙菜   老人   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 2:54:10