“油墩果～用特殊的模子做出来的一种油炸食品，在我们当地很有名。我在乌镇旅游时也吃到过这个，只不过乌镇那边的模子更大，炸出来很大一个，里面的东西是差不多的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
油墩果的做法步骤
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1新鲜食材准备好 -
2萝卜刨丝用盐腌制一下 -
3放入咸菜适量味精拌匀 -
4面粉加水调制成糊糊状 -
5锅中放油先把模子放下去热一下，这样模不容易黏连 -
6模子上先放一层面糊 -
7放上适量的材料 -
8再在上面浇一层面糊 -
9放入油锅炸制，火不能太大 -
10待上面面糊凝固，轻轻一敲，整个脱模后再炸制一会～ -
11出锅～趁热??? -
12这个其实跟萝卜丝饼的味道是差不多的?? -
13春饼上涂上辣椒酱，上面放上两个油墩果 -
14裹起～ -
15我们这里每到下午两三点，街头小巷里，都是油墩的香味～?? -
16下午茶来一个～满足??
小窍门
多芸碎碎念：炸制时要小火慢慢炸，要不然外面焦里面还不熟??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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