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诗文 紫薯一口酥
释义
紫薯一口酥的做法
“简单易学零失败。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 150g
  • 黄油 80g
  • 糖 60g
  • 鸡蛋液 20g
辅料
  • 紫薯 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

紫薯一口酥的做法步骤

  • 紫薯一口酥的做法步骤：1
    1
    紫薯切块上锅蒸熟。
  • 紫薯一口酥的做法步骤：2
    2
    压成泥。
  • 紫薯一口酥的做法步骤：3
    3
    黄油软化加面粉和糖。
  • 紫薯一口酥的做法步骤：4
    4
    加鸡蛋液，揉成面团，面团很软，然后放冰箱冷藏半小时。
  • 紫薯一口酥的做法步骤：5
    5
    冷藏好的面团拿出来搓成条。
  • 紫薯一口酥的做法步骤：6
    6
    擀平。
  • 紫薯一口酥的做法步骤：7
    7
    把紫薯放到中间。
  • 紫薯一口酥的做法步骤：8
    8
    包起来。
  • 紫薯一口酥的做法步骤：9
    9
    烤箱180°上下火预热，切成大小差不多的段。
  • 紫薯一口酥的做法步骤：10
    10
    放到硅油纸上，稍微有点空隙就可以，烤的时候不会膨很多。
  • 紫薯一口酥的做法步骤：11
    11
    刷蛋液。
  • 紫薯一口酥的做法步骤：12
    12
    撒芝麻。
  • 紫薯一口酥的做法步骤：13
    13
    烤半个小时，观察一下上色。
  • 紫薯一口酥的做法步骤：14
    14
    晾凉就可以吃啦。
  • 紫薯一口酥的做法步骤：15
    15
    一口一个，很过瘾。

小窍门

1、紫薯很甜，没有加糖，爱吃甜的亲可以在紫薯泥里加适量的糖。
2、馅儿可以换成豆沙，莲蓉……都好吃。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类： 烘焙   下午茶  
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更新时间：2026/4/4 0:34:49