“经常会路过一家蛋糕店。每每看到他家橱窗里的一款马赛克饼干，心里就想着，这个咱也能做。总想着什么时候来复制一个，却似乎总找不到档期。这一日，忽然有一种无所事事的感觉，一下子就联想到了这饼干。不如，就用马赛克来打发闲散的时间吧。其实，这马赛克原本应该再做得厚实一点，会更有感觉。然而，天色渐晚，厚实的饼干会需要更多的烘烤时间，而饼坯的凝固，也需要更多的时间。那么，就简单一点吧。其实，那些贴在墙上的马赛克，不正是这个厚度么？”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
马赛克饼干的做法步骤
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1用料 -
2黄油软化，加入糖粉 -
3用打蛋器搅打至松发 -
4分次加入蛋液 -
5搅打均匀 -
6低筋粉和泡打粉混合，筛入黄油糊中 -
7加入杏仁粉 -
8拌成均匀的面团 -
9分成2等分，在其中一份加入可可粉 -
10成为可可面团和原味面团 -
11将两种面团各分2等分 -
12分别擀成厚薄大小相同的长方形 -
13将一片可可面片铺在底部，表面刷蛋液， -
14铺上一块原味面片，再刷上蛋液铺可可面片，如此将四块面片叠在一起，放入冰箱冷冻15-30分钟，直至面片变硬 -
15取出，切成边长1.8厘米的小方块 -
16摆入烤盘 -
17放入烤箱，中层，上下火170度，烤20-25分钟，表面金黄，熄火后继续用余温焖10分钟左右 -
18出炉
小窍门
饼干大小可以根据自己喜好调整，但太大就不是马赛克了。
也可以直接将两种面团擀成薄片再分别切割成两等分，但分量少一点会比较好操作。
也可以直接将两种面团擀成薄片再分别切割成两等分，但分量少一点会比较好操作。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱