“经过春节假期的营养疯狂恶补后，感觉到肚子里油水快喷出来了吧，见到蔬菜就格外亲切。如果你家里“喂养”个十足肉食动物，那就要荤素搭配的给他一点点过渡到清淡，蒜薹炒肉是道普遍的家常菜，但是想做的更好吃，也是有诀窍的，我家大叔评分比较高的一道家常菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
蒜薹炒肉的做法步骤
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1蒜薹切段洗净备用，五花肉切片，葱姜备用 -
2水煮开，蒜薹汆熟。 -
3捞出蒜薹关火，趁水还热把五花肉也烫一下，捞出。 -
4加料酒(可以多放两勺)，酱油，和少许白糖拌匀。 -
5锅烧热倒油，此时加入五香粉，再加入葱姜炒香。 -
6五花肉带腌料下锅翻炒至肉熟。 -
7此时把汆好的蒜薹倒入翻炒均匀。 -
8蒜薹是熟的不用炒太久，汤汁炒干即可，出锅前加少许盐和鸡精即可。 -
9装盘。
小窍门
1.五花肉用热水烫一下是为了消毒，把脏东西弄掉。
2.蒜薹汆熟再炒更入味，还不容易炒老。
3.五香粉先放是个人习惯，感觉这样更入味均匀。
2.蒜薹汆熟再炒更入味，还不容易炒老。
3.五香粉先放是个人习惯，感觉这样更入味均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜