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诗文 蜜红豆糯米饭
释义
蜜红豆糯米饭的做法
“我们家的特色饭~~主要是太爱吃糯米食了,爸爸又特别爱吃红豆,搁一块儿就‘发明’了这特色饭。这饭看似简单,其实真要做好并不容易。先要把红豆焖酥,要适到好处、红豆要焖酥、但是不能把红豆焖烂了,否则做出来的饭就不好看。蒸糯米饭的时候,水量也要控制好,少了糯米饭太干,水多了糯米饭会烂,影响到口感。
蜜红豆的时候拌了红糖,其实、我觉得这饭也挺适合女孩子吃的~~红豆、红糖、糯米,都是些滋补的好食材”

食材明细

主料
  • 糯米 300克
辅料
  • 红豆 200克
  • 红糖 100克
  • 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蜜红豆糯米饭的做法步骤

  • 蜜红豆糯米饭的做法步骤:1
    1
    红豆洗净后,浸泡四小时以上。
  • 蜜红豆糯米饭的做法步骤:2
    2
    浸泡好的红豆洗净入锅。
  • 蜜红豆糯米饭的做法步骤:3
    3
    大火煮开后转中火焖煮约15分钟。
  • 蜜红豆糯米饭的做法步骤:4
    4
    中途要开盖去一下浮沫。
  • 蜜红豆糯米饭的做法步骤:5
    5
    煮好的红豆趁热拌上红糖。
  • 蜜红豆糯米饭的做法步骤:6
    6
    拌均匀后,待凉即可入冰箱。
  • 蜜红豆糯米饭的做法步骤:7
    7
    糯米浸泡过夜。
  • 蜜红豆糯米饭的做法步骤:8
    8
    捞出浸好的糯米,平铺在大的盆中。
  • 蜜红豆糯米饭的做法步骤:9
    9
    面上铺上蜜红豆。
  • 蜜红豆糯米饭的做法步骤:10
    10
    冷水入锅,上汽后转中火蒸约20分钟。
  • 蜜红豆糯米饭的做法步骤:11
    11
    趁热把红豆跟糯米饭拌均匀。
  • 蜜红豆糯米饭的做法步骤:12
    12
    又香又糯的红豆饭。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   小吃   热菜   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/16 14:40:43