诗文 | 黄金吐司 |
释义 |
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食材明细
黄金吐司的做法步骤
小窍门
1、中种是昨天剩余的面团。用酸奶代替水,15%的糖,盐2%,黄油10%,酵母1%,鸡蛋液10%,面粉适量,只要能成刚好不粘手的团。其实还加了些柠檬果汁粉,但是味道不是很明显。冷藏发酵20小时。
2、据说金砖烤好后,侧放,不会出现侧面蹋腰。 3、350克的金砖模具,用440克的面团,可以发满顶角。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类:
烘焙
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