“希望你们能够快乐的长大”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香煎芋头糕的做法步骤
-
1荔浦芋头削皮洗干净； -
2切成细丝，嘿嘿，俺的刀工还不错哈，又细又均匀； -
3锅内放少许油烧热，将芋头丝放进去炒出香味后关火； -
4糯米粉放进大碗里，加少许盐、糖还有鸡粉混合均匀； -
5用适量开水将糯米粉搅拌成均匀无颗粒的粉桨； -
6再将炒过的芋头丝倒进粉桨里拌匀； -
7取一盘子，抹油，将芋头粉浆倒进去抹平整；
-
8入开水锅里大火蒸15-20分钟，拿一牙签插进去，无粉桨粘在上面就可以关火出锅了； -
9将蒸好的芋头糕晾凉，可以直接切成块食用； -
10或者切成小块放油锅里两面煎至金黄更美味。
小窍门
1.配料里面的东西可以再加多点，比如可以加点火腿、培根、腊肠等，我比较喜欢吃原味的；
2.芋头丝也可以不用炒直接跟糯米粉混合，炒过后更香；
3.往糯米粉里加开水的时候要一点一点加，千万别稀了，粘稠一点比较好弄；
4.装粉浆的盘子一定要抹油，不然不好取出来；
5.蒸好的芋头糕晾凉了才能切，切的时候刀上蘸凉水，否则沾刀切不成块；
6.蒸好的芋头糕吃不完可以放冰箱里冻起来，吃的时候拿出来解冻后煎一下就行了；
7.可以用相同的方法做成萝卜糕、南瓜糕等。
2.芋头丝也可以不用炒直接跟糯米粉混合，炒过后更香；
3.往糯米粉里加开水的时候要一点一点加，千万别稀了，粘稠一点比较好弄；
4.装粉浆的盘子一定要抹油，不然不好取出来；
5.蒸好的芋头糕晾凉了才能切，切的时候刀上蘸凉水，否则沾刀切不成块；
6.蒸好的芋头糕吃不完可以放冰箱里冻起来，吃的时候拿出来解冻后煎一下就行了；
7.可以用相同的方法做成萝卜糕、南瓜糕等。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
热菜
家常菜