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诗文
卤牛腱子
释义
食材明细
主料
牛腱子肉
适量
大茴
适量
老抽
适量
辅料
花椒
适量
酱油
适量
豆瓣酱
适量
姜
适量
冰糖
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
卤牛腱子的做法步骤
1
新鲜牛腱子肉洗干净泡水一小时去血水,切段。
2
准备调料如图
3
炒锅放油,放姜葱蒜、花椒、大茴等调料炒香,放入高压锅。牛腱子肉开小火焯水捞出放入高压锅。再放入两粒冰糖、酱油、老抽、豆瓣酱、盐若干。煮熟40分钟。
4
煮好后焖一小时晾凉切片。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 14:54:29