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诗文 椰蓉花朵面包
释义
椰蓉花朵面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250克
  • 细砂糖 20克
  • 2克
  • 酵母 2克
  • 全蛋 30克
  • 120克
  • 黄油 20克
辅料
  • 黄油 35克
  • 糖粉 35克
  • 全蛋 35克
  • 牛奶 35克
  • 椰蓉 75克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

椰蓉花朵面包的做法步骤

  • 椰蓉花朵面包的做法步骤:1
    1
    黄油软化后搅拌,加糖打发;
  • 椰蓉花朵面包的做法步骤:2
    2
    分次加入蛋液,搅拌至吸收;
  • 椰蓉花朵面包的做法步骤:3
    3
    分次加入牛奶,搅拌至吸收;
  • 椰蓉花朵面包的做法步骤:4
    4
    加入椰蓉拌匀,备用;
  • 椰蓉花朵面包的做法步骤:5
    5
    后油法揉至扩展阶段,完成基础发酵,取出排气,分割成4份,滚圆,松弛15分钟
  • 椰蓉花朵面包的做法步骤:6
    6
    将每个面团擀成8寸披萨盘大小的圆片
  • 椰蓉花朵面包的做法步骤:7
    7
    取一片表面抹上椰蓉馅,四周边缘留出空隙
  • 椰蓉花朵面包的做法步骤:8
    8
    把第二片覆盖在上面,继续抹椰蓉馅;
  • 椰蓉花朵面包的做法步骤:9
    9
    重复至放完圆片;
  • 椰蓉花朵面包的做法步骤:10
    10
    将最下面的面团圆片四周拉长,覆盖到上方,捏紧四周边缘;
  • 椰蓉花朵面包的做法步骤:11
    11
    上下翻面,放入涂有油的披萨盘上,中间放上玻璃杯,面饼等分8份,圆心周围小心不要割到;
  • 椰蓉花朵面包的做法步骤:12
    12
    取一条面饼向左扭2次,隔壁面饼向右扭2次;
  • 椰蓉花朵面包的做法步骤:13
    13
    就这样左右扭至面饼用完,在圆心上用叉子戳几个小孔,撒上白芝麻,再撒上高粉,进行最后发酵30分钟,预热烤箱180度,约30分钟。

小窍门

1、烘烤温度根据自家烤箱进行调整。
2、在烘烤的过程中,观察面包表面上色后,盖上锡纸
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 16:43:54