“嘿嘿，前些天友人送来的还原笋一箱，还没吃完，继续想一些关于笋的菜式。今天就煲了香菇鸡肉笋。香飘飘啊，特别下饭的菜，不知不觉的筷子就是不停的往这盘菜夹。吃得只剩下花椒和1个八角。得意哟！”
食材明细
- 其他 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香菇鸡肉还原笋煲的做法步骤
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1准备好材料。辣椒圈适量，八角1个，花椒少许，干香菇用温水泡软后切块，蒜、姜切片。 -
2鸡肉洗净，用少许生粉搅匀（使肉质更滑嫩）。 -
3锅内放少量油，蒜片、姜片爆香。 -
4加入香菇炒几下。 -
5再加入鸡肉。 -
6先洒入少许酱油翻炒均匀。 -
7砂锅煮开水，把炒好的香菇鸡肉移至砂锅中，大火煮开。 -
8准备好笋片。 -
9笋片和八角、花椒一起加入。大火煮开，转小火煲半小时。 -
10最后调入适量盐和酱油后再大火煮至收汁，加入辣椒圈即可出锅。
使用的厨具：砂锅、平底锅
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