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诗文
芋头扣肉
释义
“五香芋头扣肉,美味下酒菜!”
食材明细
主料
五花肉
800g
芋头
500g
辅料
五香粉
5g
豆腐乳
15g
香菇
15g
酱油
20ml
盐
5g
味精
1匙
五香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
芋头扣肉的做法步骤
1
把五花肉洗干净,切成十公分块状,放入锅里煮熟,
2
芋头切成三手指大小片状,放入油锅里炸干
3
把煮好的五花肉放入油锅里炸,带炒面黄了即可。然后切成跟芋头一样大小
4
把上面所诉配料拌成糊状,香菇剁碎一起拌,然后跟切好的肉片一起搅拌,静置半小时入味!
5
然后把肉跟芋头组合,一块肉一片芋头装碗里,环形装,沿着碗的边缘走
6
最后放入锅里蒸两小时即可
7
出锅时用碗倒扣,撒少许葱
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 7:47:51