食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
巧克力戚风蛋糕的做法步骤
-
1低粉可可粉过筛。 -
2巧克力切小块放入牛奶中，隔水融化。 -
3融化的巧克力搅拌均匀。 -
42个蛋黄加入10克白糖用手动打蛋器轻轻打散。 -
5依次加入玉米油，加入黑巧克力。 -
6搅拌均匀。 -
7筛入混合的低粉和可可粉。 -
8用刮刀拌匀成巧克力糊。 -
9.蛋白分3次加入白糖，用打蛋器搅打，到干性发泡。 -
10.蛋白分3次加入白糖，用打蛋器搅打，到干性发泡。 -
11盛1/3蛋白到巧克力糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡） -
12再把拌好的巧克力糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。 -
13用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和巧克力糊充分混合。 -
14蒋蛋糕糊倒入6寸圆模中，将烤盘在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来。 -
15?放入预热的烤箱里，上下火170°中下层。 -
1625分钟后有些开裂。 -
17烤好的蛋糕从烤箱取出，立即倒扣在烤架上直到冷却，最后脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 紫薯酥饼
- 【鲁菜】农家味---玉米面糊糊
- [鲁菜]---辣炒大肠
- 韭菜苔炒目鱼丝
- 【鲁菜】---山东酥肉
- 【鲁菜】--虾仁焖豆腐
- 【鲁菜】--木耳拌黄瓜
- 葱爆孜然豆腐
- 莴笋叶鸡蛋包子
- 酸甜小肉丸
- 【鲁菜】黄鱼炖豆腐
- 爆米花
- 烂肉泡豇豆
- 红枣薏米大麦粥
- 美味酱汁通心粉
- 糖醋辣椒
- 辣椒炒南瓜
- 辣椒煎鸡蛋
- 三丝蒸饺
- 【鲁菜】--香椿炒鸡蛋
- 西红柿炒鸡蛋
- 水果入馔味更佳－－芒果炒鱼片
- 【鲁菜】——银丝海鲜羹
- 绿茶蓝莓小餐包
- 肉皮烧扁豆
- 什么什么刻篆的成语
- 什么什么刻肾的成语
- 什么什么刻薄的成语
- 什么什么刻镂的成语
- 什么什么刻骨的成语
- 什么什么刻鹄的成语
- 什么什么刿目的成语
- 什么什么刿肾的成语
- 什么什么剉稾的成语
- 什么什么削发的成语
- 什么什么削背的成语
- 什么什么削迹的成语
- 什么什么前人的成语
- 什么什么前仇的成语
- 什么什么前仰的成语
- 应制赋禁中柳絮（明·潘纬）
- 应制赋钟山云气冱寒诗首句乃御制也（明·邓雅）
- 应制赋铜鞮山松诗（南北朝·元协）
- 应制赋黄鹦鹉诗二首（明·夏原吉）
- 应制赏花钓鱼（宋·寇准）
- 应制赏花钓鱼（宋·欧阳修）
- 应制赏花钓鱼（宋·范仲淹）
- 应制赏花（唐末宋初·徐铉）
- 应制赏花（宋·寇准）
- 应制赐宋承旨马（元末明初·王佐）
- 应制雪诗（金·杨云翼）
- 应制题扇 杏梨白燕（明·申时行）
- 应制题春景图（明·孙继皋）
- 应制题画四首 雪景（明·于慎行）
- 应劭引俚语论愆礼（魏晋·无名氏）
- 门诊手术与处置技术经验与技巧(精)
- 网络故障分析与排除
- 百家姓趣味识字诀/识字大王讲国学
- 曹县年鉴(2018)(精)
- 长治久安(在营造共建共治共享社会治理格局上走在全国前列)/四个走在全国前列系列学习读本
- 高中政治(必修2RJ政治生活修订版)/教材解析
- 基于SPSS的商务数据分析方法
- 警务英语教学改革与研究(第一届全国公安院校警务英语教学改革研讨会论文集)
- 怀孕圣经(第4版全新修订)
- 医学寄生虫学(全国高等学校教材)(英文版)
- 医用信息化技术(供临床医学类相关医学技术类等专业使用多媒体融合创新教材临床医学专业十三五规划教材)
- 新时代国企党支部工作实用手册(根据党的十九大精神编写图解版)/新时代党建工作实务与创新图解系列丛书
- 大学生心理健康(教师用书)
- 计算机应用基础(第4版21世纪高等学校计算机公共课程十三五规划教材)
- 中国法学四十年(1978-2018)