食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
巧克力戚风蛋糕的做法步骤
-
1低粉可可粉过筛。 -
2巧克力切小块放入牛奶中，隔水融化。 -
3融化的巧克力搅拌均匀。 -
42个蛋黄加入10克白糖用手动打蛋器轻轻打散。 -
5依次加入玉米油，加入黑巧克力。 -
6搅拌均匀。 -
7筛入混合的低粉和可可粉。 -
8用刮刀拌匀成巧克力糊。 -
9.蛋白分3次加入白糖，用打蛋器搅打，到干性发泡。 -
10.蛋白分3次加入白糖，用打蛋器搅打，到干性发泡。 -
11盛1/3蛋白到巧克力糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡） -
12再把拌好的巧克力糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。 -
13用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和巧克力糊充分混合。 -
14蒋蛋糕糊倒入6寸圆模中，将烤盘在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来。 -
15?放入预热的烤箱里，上下火170°中下层。 -
1625分钟后有些开裂。 -
17烤好的蛋糕从烤箱取出，立即倒扣在烤架上直到冷却，最后脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- ??夏天的快乐里，有乌龙冰美式?
- 酱烧排骨
- 炸鸡排
- 减脂凉拌什锦
- 胡萝卜窝窝头
- 炒春笋
- 丝瓜豆腐汤
- 洋葱炒苦瓜
- 陈皮炖燕窝
- 菠萝拌牛肉
- 蜂蜜鸡蛋麻花
- 浇汁鲳鱼
- 毛豆烧丝瓜
- 面包糠炸馒头片
- 超逼真网红土豆包，我复刻成功啦
- 牛肉油白菜馅包子
- 麻辣香锅
- 红烧排骨
- 中药养颜汤
- 冬菜蒸肉饼
- 泡椒牛蛙
- 芒果冻撞奶
- 黑椒牛排骨
- 红烧牛肉
- 银耳粥
- temping
- temp job
- template
- temple
- tempo
- temporal
- temporalities
- temporality
- temporal lobe
- temporally
- temporarily
- temporary
- temporary arrangement
- temporary employee
- temporary job
- 吴秀才赠水仙花赋谢（清·丘逢甲）
- 吴秋山写江淮秋意（元·周权）
- 吴种柳枉教辄复奉答（宋·艾性夫）
- 吴秘监每有美酒独酌独醉但蒙诗报不以饮招辄（唐·白居易）
- 吴穆清办振可法（近现代·沙曾达）
- 吴立轩先生挽诗三首（近现代·连横）
- 吴章两门士后先以新作至咸精进迥出余读之勖（明·胡应麟）
- 吴章岭作（宋·孔武仲）
- 吴章岭出庐山是李白别内处（清末民国初·易顺鼎）
- 吴竹修以诗寄次韵以复（宋·陈著）
- 吴素云女士写秋芳图寄其仲兄兰雪法时帆学士（清·金逸）
- 吴絅斋同年扈从负书图（清末民国初·夏孙桐）
- 吴约卿自邯郸回同惟敬过讯留酌因览张助甫诸（明·欧大任）
- 吴给事挽词（宋·项安世）
- 吴给事明卿谪江西诗以寄之（明·谢榛）
- 海豹历险记/世界经典动物名著
- 白牙/世界经典动物名著
- 狼王传/世界经典动物名著
- 轻松怀孕天天读/汉竹亲亲乐读系列
- 轻松胎教天天读/汉竹亲亲乐读系列
- 象棋实用秘局经典古谱(珍藏本)/象棋实用经典古籍丛书
- 象棋实用杀着经典古谱(珍藏本)/象棋实用经典古籍丛书
- 广交会/岭南文化十大名片
- 粤菜/岭南文化十大名片
- 孙中山/岭南文化十大名片
- 广东音乐/岭南文化十大名片
- 相约岭南/岭南文化十大名片
- 手绘意(建筑水彩表现技法)
- 达·芬奇素描/画坛巨匠
- 镜子外的福尔摩斯--最伟大的福尔摩斯扮演者杰里米·布莱特