“一直没有尝试过在家做“大盘鸡”，端午放假买了一只三黄鸡，意想不到的成功，配上米饭好吃极了！！”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
大盘鸡的做法步骤
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1光鸡洗净控干水分，去掉鸡脖子上的皮和鸡屁屁，切成块用适量料酒和姜末腌制。洋葱、土豆、青椒切块。 -
2锅烧热，倒油，下鸡块煸炒（刚下锅不要急着翻，容易破坏鸡皮的卖相） -
3炒至鸡皮发紧，加花椒粒 -
4炒至鸡块在锅内发出轻微的“啪啪”声，下2勺老干妈植物油火锅底料。 -
5炒匀均后，下葱姜片。 -
6下适量盐、糖、老抽、蒜瓣炒匀后，下入土豆块。 -
7下适量盐、糖、老抽、蒜瓣炒匀后，下入土豆块。 -
8炒匀后，加适量开水。 -
9中火炖煮10分钟后，加入洋葱、青椒块 -
10略煮2分钟即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜