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诗文 香浓牛奶香草冰激凌
释义
香浓牛奶香草冰激凌的做法
“一道制作非常简单的冰激凌,纯属解决炼奶。比起先熬蛋黄酱,等到冷却,再与奶油混合的冰激凌,这道冰激凌只在一番搅拌之后送入冰箱,要多省事有多省事。对于懒人如色,那是再好不过了。
没有使用冰激凌桶,因为冰箱已然没有它的位置。用了冰块来帮助降温,居然效果也不错。而且,冷冻后的冰激凌依然绵软如初,没有冰块的坚硬感。相当不错。”

食材明细

主料
  • 淡奶油 150毫升
  • 甜炼奶 50毫升
  • 香草荚 1/4根
辅料
  • 葡萄干 数颗
  • 蓝莓果酱 适量
  • 香草 口味
  • 拌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

香浓牛奶香草冰激凌的做法步骤

  • 香浓牛奶香草冰激凌的做法步骤:1
    1
    用料
  • 香浓牛奶香草冰激凌的做法步骤:2
    2
    淡奶油坐在冰水中搅打至能保持花纹的状态
  • 香浓牛奶香草冰激凌的做法步骤:3
    3
    香草荚剖开,刮出籽,放入奶油中
  • 香浓牛奶香草冰激凌的做法步骤:4
    4
    搅打均匀
  • 香浓牛奶香草冰激凌的做法步骤:5
    5
    倒入炼奶
  • 香浓牛奶香草冰激凌的做法步骤:6
    6
    继续搅打均匀
  • 香浓牛奶香草冰激凌的做法步骤:7
    7
    将盆坐在冰块中,不停地翻拌至半凝状态
  • 香浓牛奶香草冰激凌的做法步骤:8
    8
    倒入模具,放入冰箱冷冻至凝固
  • 香浓牛奶香草冰激凌的做法步骤:9
    9
    取出,挖球,表面点缀蓝莓果酱和葡萄干

小窍门

搅打淡奶油时将盆坐在冰水中更易打发。
最后翻拌时用刮刀贴盆底刮起,将表面的浆料翻到盆底
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 甜品  
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更新时间:2024/12/22 13:09:38