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诗文 酿烤鸡翅
释义
酿烤鸡翅的做法

食材明细

主料
  • 鸡翅 10ge
辅料
  • 香菇 5朵
  • 红萝卜 1根
配料
  • 姜 适量
  • 小葱 适量
  • 大葱 适量
  • 蚝油 适量
  • 叉烧酱 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 油盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酿烤鸡翅的做法步骤

  • 酿烤鸡翅的做法步骤：1
    1
    将鸡翅的两根小骨头找到，再沿着骨头将肉剔下来；
  • 酿烤鸡翅的做法步骤：2
    2
    将骨头取出，保持外皮的完整；
  • 酿烤鸡翅的做法步骤：3
    3
    剔完骨的鸡翅里面翻出来，加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、叉烧酱和姜片；
  • 酿烤鸡翅的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀后腌制半个小时，再翻过来，外皮朝外腌制半个小时；
  • 酿烤鸡翅的做法步骤：5
    5
    准备好中间的馅料：红萝卜、香菇、小葱，分别切成丝；
  • 酿烤鸡翅的做法步骤：6
    6
    烧锅开水，放入适量的油盐，下入红萝卜丝和香菇丝一起焯水；
  • 酿烤鸡翅的做法步骤：7
    7
    焯好后捞出备用（如果喜欢重点口味，可以这时拌入些调味料）；
  • 酿烤鸡翅的做法步骤：8
    8
    将红萝卜丝、香菇丝和小葱段整理几根后塞入腌制好的鸡翅中；
  • 酿烤鸡翅的做法步骤：9
    9
    将所有的鸡翅中间都塞入；
  • 酿烤鸡翅的做法步骤：10
    10
    预热电饼铛，上下盘都刷层薄薄的油；
  • 酿烤鸡翅的做法步骤：11
    11
    放入准备好的鸡翅，盖上盖，按下烤鸡翅的功能键；
  • 酿烤鸡翅的做法步骤：12
    12
    几分钟后美味的烤鸡翅就做好了；

小窍门

1.鸡翅先要去骨，但不要将表皮破坏；
2.腌制鸡翅时先要将里面翻过来腌制，再过30分钟再将表皮翻出来腌制，这样更易入味；
3.中间酿入的蔬菜可以按各人口味配制，不易熟的要焯水预处理熟；
4.将准备好的蔬菜一样2-3根的酿入鸡翅，再放在电饼铛中烤熟，如果没有电饼铛，平底锅也一样；
5.我是按照电饼铛烤鸡翅设定的时间6分钟，觉得有点长，所以时间要自己注意把握。
使用的厨具：电饼铛
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更新时间：2025/12/2 5:38:50