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诗文
炒鸡丁
释义
食材明细
主料
鸡腿
2只
辅料
黄瓜
半根
茭白
1根
蒜头
3个
配料
郫县豆瓣酱
适量
料酒
适量
味精
适量
淀粉
适量
五香粉
适量
老抽
适量
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
炒鸡丁的做法步骤
1
鸡腿去骨,具体的去骨方法可以找度娘。
2
将鸡腿肉切成丁,放入淀粉、料酒、老抽、五香粉抓匀腌制十分钟。
3
将黄瓜、茭白切成丁,蒜头切片备用。
4
热油,加入郫县豆瓣酱和蒜瓣,炒出红油。
5
加入黄瓜丁和茭白丁煸炒。
6
加入鸡腿丁煸炒,放点白糖提提味。
7
加入少许的水和味精,大火煮开。
8
大火收汁后就可以装盘啦,是不是很简单呢。
小窍门
鸡腿可以用鸡胸肉替代,不过我比较喜欢鸡腿,肉比较嫩还带皮。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/7/22 6:11:22