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诗文	炒鸡丁
释义	食材明细 主料 鸡腿 2只 辅料 黄瓜 半根 茭白 1根 蒜头 3个 配料 郫县豆瓣酱 适量 料酒 适量 味精 适量 淀粉 适量 五香粉 适量 老抽 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 炒鸡丁的做法步骤 1 鸡腿去骨，具体的去骨方法可以找度娘。 2 将鸡腿肉切成丁，放入淀粉、料酒、老抽、五香粉抓匀腌制十分钟。 3 将黄瓜、茭白切成丁，蒜头切片备用。 4 热油，加入郫县豆瓣酱和蒜瓣，炒出红油。 5 加入黄瓜丁和茭白丁煸炒。 6 加入鸡腿丁煸炒，放点白糖提提味。 7 加入少许的水和味精，大火煮开。 8 大火收汁后就可以装盘啦，是不是很简单呢。 小窍门 鸡腿可以用鸡胸肉替代，不过我比较喜欢鸡腿，肉比较嫩还带皮。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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