诗文 | 鲅鱼饺子 |
释义 |
![]() 食材明细
鲅鱼饺子的做法步骤
小窍门
1、鲅鱼肉质紧实,吃水重,因此和好的馅料里应该加水或高汤,用量根据馅料多少,如我描述的量,大概需要一碗水左右,是普通的碗啊。
2、姜是不可少的,因为一是去腥,二是调节韭菜对胃的刺激。 3、加了水的鲅鱼馅很不容易成型,胶东人家在吃鲅鱼饺时都是做成扁扁的样子,这个根据自己喜好来。
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类:
主食
家常菜
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