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诗文 自制无添加--原味肉松【面包机版】
释义
自制无添加--原味肉松【面包机版】的做法

食材明细

主料
  • 猪瘦肉 500
  • 葱 1根
  • 八角 1粒
  • 姜 2片
辅料
  • 米酒 一汤匙
  • 盐 适量
  • 生抽 1勺
  • 老抽 2勺
  • 鱼露 1勺
  • 食用油 2汤匙
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

原味肉松的做法步骤

  • 自制无添加--原味肉松【面包机版】的做法步骤：1
    1
    猪肉去筋膜，洗净切块。
  • 自制无添加--原味肉松【面包机版】的做法步骤：2
    2
    将猪肉放入锅里，加入清水，放入葱、姜、八角、米酒。
  • 自制无添加--原味肉松【面包机版】的做法步骤：3
    3
    将肉煮30-40分钟。
  • 自制无添加--原味肉松【面包机版】的做法步骤：4
    4
    将肉捞出晾凉，
  • 自制无添加--原味肉松【面包机版】的做法步骤：5
    5
    用保鲜袋包裹，用擀面杖敲打碎。
  • 自制无添加--原味肉松【面包机版】的做法步骤：6
    6
    将丝放入面包机内（如果有筋膜这个时候可以用手撕开）。
  • 自制无添加--原味肉松【面包机版】的做法步骤：7
    7
    倒入2汤匙玉米油，再放入盐和白糖，倒入生抽、老抽、鱼露。
  • 自制无添加--原味肉松【面包机版】的做法步骤：8
    8
    倒入2汤匙玉米油，再放入盐和白糖，倒入生抽、老抽、鱼露。
  • 自制无添加--原味肉松【面包机版】的做法步骤：9
    9
    用筷子将其搅拌均匀。
  • 自制无添加--原味肉松【面包机版】的做法步骤：10
    10
    开启面包机肉松功能，全程为1个小时20分钟。
  • 自制无添加--原味肉松【面包机版】的做法步骤：11
    11
    肉松放凉后放入保鲜盒里保存，以免受潮变质。自制肉松没有放任何添加剂，所以必须在一周左右吃完。

小窍门

一、做好的肉松一定放入密封容器保存，以免受潮变质；由于自制肉松没有放任何添加剂，所以必须在一周左右吃完。

二喜欢芝麻香味的还可以加入芝麻一起烘烤

三、肉松的粗细由自家喜好来定

四、自制肉松的一定要放鱼露，这样做出来的肉松鲜味十足。

五擀面杖将肉敲碎至大丝状，如果筋膜没有剔除干净，这个时候可以手工撕下。猪肉要挑选瘦肉，任何部位的瘦肉都可以，筋膜一定要剔除干净，否则肉丝连在一起，不容易炒散。

六、如果家里没有面包机的，前面1-7的步骤一样，只是下面放入面包机内的，亲们改换成放锅内手工小火炒制
使用的厨具：面包机
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更新时间：2026/5/19 16:15:26