食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
原味肉松的做法步骤
-
1猪肉去筋膜，洗净切块。 -
2将猪肉放入锅里，加入清水，放入葱、姜、八角、米酒。 -
3将肉煮30-40分钟。 -
4将肉捞出晾凉， -
5用保鲜袋包裹，用擀面杖敲打碎。 -
6将丝放入面包机内（如果有筋膜这个时候可以用手撕开）。 -
7倒入2汤匙玉米油，再放入盐和白糖，倒入生抽、老抽、鱼露。 -
8倒入2汤匙玉米油，再放入盐和白糖，倒入生抽、老抽、鱼露。 -
9用筷子将其搅拌均匀。 -
10开启面包机肉松功能，全程为1个小时20分钟。 -
11肉松放凉后放入保鲜盒里保存，以免受潮变质。自制肉松没有放任何添加剂，所以必须在一周左右吃完。
小窍门
一、做好的肉松一定放入密封容器保存，以免受潮变质；由于自制肉松没有放任何添加剂，所以必须在一周左右吃完。
二喜欢芝麻香味的还可以加入芝麻一起烘烤
三、肉松的粗细由自家喜好来定
四、自制肉松的一定要放鱼露，这样做出来的肉松鲜味十足。
五擀面杖将肉敲碎至大丝状，如果筋膜没有剔除干净，这个时候可以手工撕下。猪肉要挑选瘦肉，任何部位的瘦肉都可以，筋膜一定要剔除干净，否则肉丝连在一起，不容易炒散。
六、如果家里没有面包机的，前面1-7的步骤一样，只是下面放入面包机内的，亲们改换成放锅内手工小火炒制
二喜欢芝麻香味的还可以加入芝麻一起烘烤
三、肉松的粗细由自家喜好来定
四、自制肉松的一定要放鱼露，这样做出来的肉松鲜味十足。
五擀面杖将肉敲碎至大丝状，如果筋膜没有剔除干净，这个时候可以手工撕下。猪肉要挑选瘦肉，任何部位的瘦肉都可以，筋膜一定要剔除干净，否则肉丝连在一起，不容易炒散。
六、如果家里没有面包机的，前面1-7的步骤一样，只是下面放入面包机内的，亲们改换成放锅内手工小火炒制
使用的厨具：面包机
所属分类：
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