“这个菜十分适合不爱吃鱼，还有不太会吐刺的老人小孩，营养丰富易消化。口味鲜美无鱼腥味！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
鱼肉粉的做法步骤
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1鱼蓉分三份，淀粉为鱼蓉一份量，加蛋清，姜葱泡水备用，蛋黄备用调双色馅。 -
2加适量姜葱水顺一个方向搅拌 -
3加入适量盐和味精 -
4准备好裱花袋 -
5准备虾皮和紫菜 -
6取搅拌好的鱼蓉搬入蛋黄调色 -
7冷水加入虾皮和紫菜，开火后开始将裱花袋内鱼蓉挤入锅中 -
8水沸后鱼粉面浮起，汤水里适当调味 -
9完工～
小窍门
挎鱼蓉可用做鱼丸的技法，注意淀粉和鱼蓉的配比。
所属分类：
私房菜