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诗文 家常西餐 - 黑椒猪排
释义
家常西餐 - 黑椒猪排的做法
“经常炒猪肉炖猪肉.偶尔也用西式的吃法来尝尝...
黑椒牛排的大变身---黑椒猪排.”

食材明细

主料
  • 猪排 适量
  • 生姜片 适量
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 水淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

黑椒猪排的做法步骤

  • 家常西餐 - 黑椒猪排的做法步骤:1
    1
    按人头准备适量新鲜猪排,一般大型的超市可以买到。
  • 家常西餐 - 黑椒猪排的做法步骤:2
    2
    把猪排放砧板上,用刀背用把猪排拍松,以便入味儿。
  • 家常西餐 - 黑椒猪排的做法步骤:3
    3
    装碗中,调入盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、少量糖和大量黑胡椒粉。
  • 家常西餐 - 黑椒猪排的做法步骤:4
    4
    用手多给猪排“按按摩”,让调料全部腌制到猪排中。之后盖上保鲜膜放置30-60分钟。
  • 家常西餐 - 黑椒猪排的做法步骤:5
    5
    取不粘平底煎锅,放入适量油,炒香姜片。
  • 家常西餐 - 黑椒猪排的做法步骤:6
    6
    放入猪排,开小火慢煎。不时用筷子感受一下质感,及时翻面。筷子可以顺利插入就差不多熟了,装盘。
  • 家常西餐 - 黑椒猪排的做法步骤:7
    7
    取一小半碗水,加入适量水淀粉和老抽,倒入锅中加热,至汤汁粘稠倒入黑椒粉,制成黑椒汁。
  • 家常西餐 - 黑椒猪排的做法步骤:8
    8
    将黑椒汁淋在煎好的牛排上就好了~
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更新时间:2024/12/22 16:48:27