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诗文
抹茶慕斯蛋糕
释义
“今天是情人节也是元宵节,做了个抹茶慕斯蛋糕,祝大家节日快乐!”
食材明细
主料
海绵蛋糕
1个
淡奶油
200ml
纯牛奶
180克
白糖
20克
抹茶粉
10克
吉利丁片
2块
裱花用奶油
适量
草莓
适量
草莓味QQ糖
70克
开水
适量
原味 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
未知 难度
抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
1
将吉利丁片放入80克牛奶中泡软待用。
2
100克牛奶中加入10克抹茶粉,隔热水搅拌,使抹茶粉全部溶化。
3
吉利丁片牛奶液隔热水融化。
4
将吉利丁牛奶液倒入抹茶牛奶液中搅拌均匀,放凉待用。
5
淡奶油加白糖用打蛋器打至出现纹路状态。
6
将抹茶吉利丁牛奶液倒入打发的淡奶油中,拌均匀,慕斯酱就完成了。
7
海绵蛋糕片成两片,先放一层蛋糕,再倒入慕斯酱,再放一层蛋糕,最后倒入所有的慕斯酱。(蛋糕修剪成比模具稍小一些)
8
放在桌上轻震几下,让慕斯表面平整。
9
表面盖保鲜膜,送入冰箱冷藏至慕斯酱凝固。
10
将QQ糖将些开水,融化后放凉倒在慕斯蛋糕表面。
11
用吹风机在周围吹一下,脱模。
12
做些自己喜欢的装饰,就可以切来享用了。
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更新时间:2025/3/15 5:08:48