“今年的元宵节恰逢西方的情人节,下次是2033年,所以今年的汤圆也要特别一点,所以打破以往只做白色汤圆的传统,给自己来点创新,做了色彩斑斓的琉璃汤圆.”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
琉璃汤圆的做法步骤
-
1一点点加入开水和糯米揉至不粘手分成四团,留一团原色,其余三团分别加入红曲粉、抹茶粉和可可粉，分别揉均匀。 -
2分别搓成一样长条，拧成麻绳状。 -
3切成一样大小压扁 -
4来一款两色的 -
5馅料滚圆备用 -
6擀开糯米团包入馅料 -
7捏紧滚圆 -
8上锅大火蒸10分钟 -
9起锅上碟刷油
小窍门
1一定要用开水和面，这样汤圆才不会开裂
2糯米面一定要揉久一点才有弹性
3包馅一定要包紧以防煮的时候露馅
2糯米面一定要揉久一点才有弹性
3包馅一定要包紧以防煮的时候露馅
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜