食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
花朵小面包的做法步骤
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1称量好用料，黄油先不放，2按先液体后固体的方法放在面包桶里，盐和酵母不要直接接触，在面粉上面挖个小洞，放上酵母，在盖上点面粉，启动和面程序 -
2一个和面程序结束后，加上软化的黄油，接着在启动一个和面程序， -
3能拉出手套莫时，拿出收圆，放在盆里，加盖保鲜膜，在温暖出发酵 -
4由于时间很紧，我用了这个方法发面，把面放在盆里，盖上保鲜膜，坐在一大盆里，大盆里加上30度左右的温水，凉了在重新加上水，反复地做 -
5发酵2.5倍大小，拿出排气，分成均匀4份滚圆松弛15分钟 -
6取一块擀成10厘米的面饼，翻面包上豆沙，收口朝下， -
7依次包好静止10分钟 -
8在擀开，在上面煎8刀 -
9两个对折，想下翻。形成花朵的形状 -
10依次做好后，进行二次发酵，发酵好后，上面刷上蛋液，花心里撒上白芝麻， -
11烤箱预热10分钟，180度，中层，上下火，20分钟即可
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
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