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诗文 红枣参鸡汤
释义
红枣参鸡汤的做法
“乡下亲戚送的老母鸡,做汤最合适不过啦,放几颗红枣,一点西洋参经过几小时的小火慢炖,营养美味的鸡汤出锅啦。”

食材明细

主料
  • 老母鸡 半只
辅料
  • 红枣 适量
  • 西洋参 5克
  • 葱段 适量
  • 姜片 适量
  • 八角 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

红枣参鸡汤的做法步骤

  • 红枣参鸡汤的做法步骤:1
    1
    准备原料。
  • 红枣参鸡汤的做法步骤:2
    2
    凉水里倒点料酒,放入鸡焯制。
  • 红枣参鸡汤的做法步骤:3
    3
    砂锅里放入姜片,八角,红枣,西洋参,葱段。
  • 红枣参鸡汤的做法步骤:4
    4
    把焯好的鸡放入砂锅,焯鸡的水别倒,仔细撇去浮沫,倒入砂锅中,开小火炖煮。
  • 红枣参鸡汤的做法步骤:5
    5
    等到用筷子能轻松扎透鸡肉就可以啦。

小窍门

因为加了西洋参,所以有上火症状的朋友暂时别吃,小孩体质至阴至阳,也不适合使用参类。
这道药膳全程不要加盐,只有吃的时候再加少许盐调味,否则会影响疗效。
西洋参有静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   韩国料理  
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更新时间:2024/12/22 18:53:32