正宗椰蓉提子面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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种面：高筋粉105克，酵母2克，全蛋15克，蜂蜜3克，水55克
2
将种面材料倒入大碗，
3
搅拌成均匀面团，置温暖处发酵。
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馅料：黄油16克，细砂糖20克，牛奶3克，奶粉3克，椰蓉29克，葡萄干11克
5
将黄油，糖倒入碗中拌匀，
6
加入牛奶，拌匀，
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倒入奶粉，拌匀。
8
加入椰蓉，混合均匀，
9
放入葡萄干，
10
拌匀备用。
11
种面长大至两倍，取出，备用。
12
主面：细砂糖29克，水17克，高筋粉45克，奶粉6克，黄油15克，盐1克
13
将除黄油外的主面材料同种面一起倒入搅拌机中，
14
搅拌均匀，加入黄油，继续搅拌。
15
至能拉出薄膜。
16
滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
17
分割成三等分，松弛15分钟。
18
按扁，放入三分之一馅料。
19
包起，捏紧收口。
20
擀成椭圆形，
21
从中间切开，一端不切断。
22
左右交叉，编成麻花。
23
捏紧收口。
24
放入烤盘，置温暖处最后发酵。
25
面团长大至两倍，表面刷蛋液，
26
放入烤箱，中层，上下火175度，烤约20分钟左右。
27
表面金黄，出炉。

诗文	椰蓉提子面包
释义	“收到三包圣家椰蓉，正好可以做个椰蓉提子面包接续上明天的早餐。先做椰蓉提子馅儿。拆开不透光的铝塑自封袋，立即有香浓椰味飘散出来。细细白白的椰蓉倒在黄油上，显得特别白净。只是这白很快就被黄油淹没了。发好种面才发现，原来主面团并不需要长时间的发酵，而只是松弛15分钟就可以分割成小面团，小面团再松弛15分钟就可以整形进入最后发酵了。这倒是很省时，只是包好椰蓉的面团被切开拧麻花的时候撒落了不少椰蓉和提子，叫人手忙脚乱忙不迭地塞回去。烤好的椰蓉提子面包看起来很不错，大量的椰蓉翻卷在面包表面，浓浓的椰香四下里飘散。” 食材明细主料高筋粉 105克酵母 2克全蛋 15克蜂蜜 3克水 55克黄油 16克细砂糖 20克牛奶 3克奶粉 3克椰蓉 29克葡萄干 11克辅料细砂糖 29克水 17克高筋粉 45克奶粉 6克黄油 15克盐 1克甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度椰蓉提子面包的做法步骤 1 种面：高筋粉105克，酵母2克，全蛋15克，蜂蜜3克，水55克 2 将种面材料倒入大碗， 3 搅拌成均匀面团，置温暖处发酵。 4 馅料：黄油16克，细砂糖20克，牛奶3克，奶粉3克，椰蓉29克，葡萄干11克 5 将黄油，糖倒入碗中拌匀， 6 加入牛奶，拌匀， 7 倒入奶粉，拌匀。 8 加入椰蓉，混合均匀， 9 放入葡萄干， 10 拌匀备用。 11 种面长大至两倍，取出，备用。 12 主面：细砂糖29克，水17克，高筋粉45克，奶粉6克，黄油15克，盐1克 13 将除黄油外的主面材料同种面一起倒入搅拌机中， 14 搅拌均匀，加入黄油，继续搅拌。 15 至能拉出薄膜。 16 滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜，松弛15分钟。 17 分割成三等分，松弛15分钟。 18 按扁，放入三分之一馅料。 19 包起，捏紧收口。 20 擀成椭圆形， 21 从中间切开，一端不切断。 22 左右交叉，编成麻花。 23 捏紧收口。 24 放入烤盘，置温暖处最后发酵。 25 面团长大至两倍，表面刷蛋液， 26 放入烤箱，中层，上下火175度，烤约20分钟左右。 27 表面金黄，出炉。小窍门发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。葡萄干可以用其他干果代替，也可以不用。烘烤时间需根据实际情况酌情调整。使用的厨具：厨师机、电烤箱所属分类：烘焙小清新下午茶夏季食谱秋季食谱学生
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