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诗文
牛肉丸子萝卜汤
释义
“天凉啦,来一碗热呼呼的牛肉丸子萝卜汤,暧暧的,很幸福。”
食材明细
主料
牛肉
适量
萝卜
适量
豆腐
适量
辅料
香菜
适量
葱
适量
生姜
适量
花椒
适量
料酒
适量
配料
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
豆瓣酱
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
味精
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
牛肉丸子萝卜汤的做法步骤
1
牛肉洗净,去干净筋膜。
2
牛肉切小块剁碎。
3
剁牛肉前泡一碗葱姜花椒水。
4
牛肉切碎后,加适量生抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、糖、盐、料酒朝一个方向搅匀。
5
分次加入适量的葱姜花椒水,朝一个方向搅打上劲。
6
豆腐用刀压碎。
7
把豆腐倒入牛肉末中。
8
朝一个方向搅打上劲,加几滴香油,一点味精。
9
做成一个个肉丸。
10
平底锅放油,放肉丸煎。(本来是炸的,我为了省油就煎了)
11
把肉丸基本煎熟。(肉丸一次可多做点,放速冻随吃随取)
12
另起油锅放少量油炒一会儿切成块状的萝卜。
13
加水没过萝卜煮。
14
煮至萝卜快熟时,放入肉丸再煮个7-8分钟,出锅撒上香菜即可。
使用的厨具:砂锅、平底锅
所属分类: 汤类
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更新时间:2025/10/1 13:16:35