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诗文
香菜拌莴笋
释义
“此菜绵脆清香,最大限度保存了莴笋的原味。”
食材明细
主料
莴笋头
4-6根
辅料
香菜
2-3支
配料
盐
适量
白糖
适量
香油
适量
味精
少量
清淡 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
香菜拌莴笋的做法步骤
1
莴笋去皮切薄片。
2
加适量盐和白糖腌制半小时,用蒸馒头的屉布(超市有售)包住挤干水分,要重复2-3次尽量将水分挤干。莴笋片水分是否挤干决定口感是否绵脆。
3
处理好的莴笋片。
4
用筷子拨开抖散莴笋,加入切细的香菜放入少许味精拌匀后装盘淋入少许香油即可。
所属分类: 素菜
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更新时间:2025/6/3 20:00:56