“银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功，由于它的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。莲子可以补脾止泻，养心安神明目、健脾补胃，滋补元气。在深秋的季节，特别适合食用莲子羹。剥开的莲子心不要扔掉，直接将用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
银耳莲子羹的做法步骤
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1银耳用水泡发 -
2莲子泡发 -
3泡发过的莲子剥去莲心 -
4莲心可以直接泡水喝 -
5银耳洗净，择成小朵，和莲子一起放入锅中 -
6煮至汤汁粘稠，加少许冰糖和枸杞
小窍门
枸杞和冰糖后放
使用的厨具：煮锅
所属分类：
羹类