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诗文	戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 低筋面粉 90g 鸡蛋 5个 辅料 色拉油 60ml 牛奶 50ml 配料 糖 80g 奶香 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 戚风蛋糕的做法步骤 1 准备好所有的材料（蛋白和蛋黄分开放入干净无水无油的容器） 2 将牛奶色拉油20g糖放入装有蛋黄的容器 3 搅拌均匀 4 筛入低筋面粉 5 拌成细腻的面糊备用 6 将剩下的糖加入蛋白 7 将蛋白打至硬性发泡 8 将打好的蛋白分次加入蛋黄糊 9 以切拌和翻拌的方式将面糊和蛋白拌均匀 10 装入模具震两下除去大气泡送入140°预热的烤箱135°烤60分钟170度给蛋糕上色 11 烤好后拿出蛋糕震两下出去热气防凹陷倒扣在烤盘上 12 蛋糕冷去后轻轻脱模就好了 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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