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诗文 土锅炖红烧肉
释义
土锅炖红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 草果 适量
  • 花椒 适量
调料
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 红酒 适量
  • 老抽 适量
  • 冰糖 适量
  • 酱油 适量
  • 开水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

土锅炖红烧肉的做法步骤

  • 土锅炖红烧肉的做法步骤：1
    1
    五花肉洗净切块备用。
  • 土锅炖红烧肉的做法步骤：2
    2
    葱姜，桂皮，八角，草果备用。
  • 土锅炖红烧肉的做法步骤：3
    3
    锅中入水放入五花肉，加料酒，花椒，葱姜去腥焯水。
  • 土锅炖红烧肉的做法步骤：4
    4
    五花肉焯水后捞出，冲洗干净备用。
  • 土锅炖红烧肉的做法步骤：5
    5
    锅中入油放入冰糖炒糖色，放入肉块翻炒一下，加入葱姜大料继续翻炒，加老抽增色。
  • 土锅炖红烧肉的做法步骤：6
    6
    放入红酒增香、加入开水转入土锅中。
  • 土锅炖红烧肉的做法步骤：7
    7
    淋上少许酱油，加一点底盐煮沸。
  • 土锅炖红烧肉的做法步骤：8
    8
    盖上盖子转小火炖煮。
  • 土锅炖红烧肉的做法步骤：9
    9
    五花肉八成九成熟加盐调味。
  • 土锅炖红烧肉的做法步骤：10
    10
    开盖收汁即可。
  • 土锅炖红烧肉的做法步骤：11
    11
    出锅撒入芝麻，就可以享用啦。
  • 土锅炖红烧肉的做法步骤：12
    12
    家宴款待必备哦！简单好滋味！

小窍门

红酒和肉肉真是完美搭配哦！祝您新年好运连连！
使用的厨具：砂锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  
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更新时间：2026/7/25 10:47:41